Технические требования
Подготовьте свою кухню к изучению международной вегетарианской кулинарии. Здесь вы найдете полный список необходимого оборудования и инструментов для успешного обучения на наших курсах.
Основные требования к оборудованию
-
Базовая кухонная техника
Плита с духовкой (газовая или электрическая), холодильник с морозильной камерой, микроволновая печь. Блендер высокой мощности минимум 1200 Вт для приготовления смузи и ореховых паст. Мультиварка объемом от 5 литров для медленного тушения и варки круп.
-
Специализированные инструменты
Набор качественных ножей включая поварской нож 20-25 см, нож для овощей, хлебный нож. Деревянные разделочные доски разных размеров. Мандолина для тонкой нарезки овощей, спирализатор для овощных спагетти, пароварка.
-
Посуда и емкости
Набор кастрюль разного объема от 1 до 5 литров, сковороды антипригарные диаметром 24 и 28 см, вок для азиатской кухни. Формы для запекания стеклянные и керамические, силиконовые формы для выпечки. Миски для смешивания различных размеров.
-
Измерительные приборы
Кухонные весы электронные точностью до 1 грамма, мерные стаканы и ложки, термометр для духовки и приготовления. Таймер кухонный, pH-метр для контроля кислотности при консервировании и ферментации продуктов.
-
Дополнительное оборудование
Дегидратор для сушки овощей и фруктов, соковыжималка шнековая для холодного отжима, йогуртница для приготовления растительных йогуртов. Проращиватель для семян и бобовых, ферментатор для приготовления комбучи и кефира.
Подготовка к обучению
Наши курсы по международной вегетарианской кулинарии начнутся в сентябре 2025 года. До этого времени у вас есть возможность постепенно приобрести необходимое оборудование и освоиться с базовыми техниками приготовления.