Программа профессионального развития
Годовая программа углубленного изучения международной вегетарианской кулинарии — от базовых принципов до профессионального мастерства
Результаты обучения
Сравните свои навыки до начала программы и после её завершения — разница станет основой вашего профессионального роста
До обучения
- Ограниченные знания о растительном питании
- Использование только привычных ингредиентов
- Неуверенность в сочетании вкусов
- Отсутствие системного подхода к готовке
- Трудности с планированием меню
После программы
- Глубокое понимание принципов здорового питания
- Владение техниками 15 кухонь мира
- Мастерство в создании авторских рецептов
- Профессиональные навыки презентации блюд
- Способность обучать других
Этапы профессионального развития
Наша программа построена по принципу постепенного углубления знаний. Каждый этап открывает новые возможности для применения полученных навыков.
Основы растительного питания
Изучение принципов здорового питания, знакомство с базовыми техниками приготовления. Освоение работы с крупами, бобовыми, овощами и специями.
Мировые кулинарные традиции
Глубокое погружение в кухни разных стран — от средиземноморской до азиатской. Изучение аутентичных рецептов и их адаптация под современные потребности.
Профессиональное мастерство
Разработка авторских рецептов, освоение презентации блюд, изучение принципов обучения других. Подготовка финального проекта и защита перед экспертной комиссией.
Следующий набор на программу откроется в сентябре 2025 года
Количество мест ограничено — всего 20 участников
Узнать о зачислении